В середине XVI века Аника Строганов, солепромышленник из Сольвычегодска, узнал о богатых соляных источниках Перми Великой и направил к Ивану Грозному своего сына Григория с просьбой о передаче Строгановым камских земель. Вернулся Григорий с жалованной грамотой: "Се яз царь и великий князь Иван…
В Левичи я ездила на «Праздник русской печки». В этот день во многих домах готовили угощение. А хлебом-солью встречали уже на подъезде к деревне. Хлебом-солью – выражение образное, на самом деле встречали хлебом-грибами (и мы по этому поводу нисколько не расстроились, особенно когда получили ведёрко икры в подарок)
Зал истории столовых приборов ОАО «Нытва» открылся в феврале этого года в здании заводоуправления. Думаю, многим известен муниципальный Музей ложки, созданный в 2003 году.
У экспозиции, работающей при заводе, схожая тематика, но это всё же корпоративный музей, и рассказывает он не о ложке как «явлении», а об истории и технологии изготовления ложек, вилок, ножей и прочей продукции одного из ведущих российских производителей столовых приборов
Чем хороши традиционные праздники? Всегда знаешь, чего от них ожидать. Но и на таких праздниках можно получить новые впечатления: завести новые знакомства, заметить новые детали, узнать новое о традициях, попробовать что-то новое.
Поэтому между «ехать или не ехать» я всегда выбираю «ехать».
Вчера ездила в Большой Гондыр. Это удмуртское село на юге Пермского края. Так называемые буйские удмурты (по реке Буй) живут в этих краях с ХѴII—ХѴІІІ веков.
Одна из местных традиций — тол вӧсь — зимнее моление. Общедоступная часть обряда такова: в полдень участники собираются в священной роще, где в огромных котлах всю ночь варится обрядовая каша с мясом. Предварительно крупу для каши и/или средства на покупку продуктов собирают с жителей села. После небольшого моления (основное проходит ночью) кашу раздают собравшимся за небольшие пожертвования. Можно брать и для себя, и для родственников, главное — всё, что взял, нужно съесть, нельзя выбрасывать или отдавать животным (я уже опытная, сразу говорю, чтобы положили совсем чуть-чуть, но получается всё равно многовато). Желательно приезжать со своей посудой (тут я хоть и опытная, но забыла пакет с контейнером и ложкой дома, таким забывчивым гражданам дают одноразовую посуду)
В Очёре посмотрела как делают сладости из ягод, орехов и шишек. «Русский лес» работает с 2015 года. Компания выпускает джемы из брусники, ежевики, малины, клубники, облепихи, черники и клюквы с черникой. Все джемы варятся без сахара, на натуральном виноградном соке
А вот варенье из зелёных сосновых шишек варят на сахаре, и это его нисколько не портит
В апреле 2017 года была выпущена первая партия десертов из орешков в сиропе — кедровых в сосновом. Затем «ореховую коллекцию» дополнили грецкий орех в сосновом сиропе, миндаль в сиропе шиповника и лесной орех в сиропе шиповника. Думаю, со временем ассортимент ещё расширится.
Надеюсь, скоро на заводе завершится реконструкция одного из цехов, и в Очёре начнут выпускать напитки на сахарном сиропе, а не на подсластителях. Тогда обязательно попробую.
Даты основания Верещагинского молочного комбината разные источники называют разные — это и 1956 год, и 1976, и даже 1928. Новая история завода началась в 1997 году, когда предприятие (сейчас ООО «Вемол») было преобразовано в ЗАО.
С продукцией компании «Вемол» я давно знакома, покупаю их сметану и несладкие йогурты. Использовала «Греческий» как заправку для салатов, но в прошлый понедельник на дегустации в Верещагино меня угостили творогом с этим йогуртом, очень вкусно, оказывается. Попробовала и другие продукты
В прошлый понедельник была в гостях у индивидуального предпринимателя Азада Самрановича Керимова, который выпускает много всего вкусного под маркой «Любимый продукт».
Находится производство под Верещагино, в деревне Рябины. Здесь четыре цеха: мясной, фасовочный, салатный и рыбный.
Гастрономические фестивали в последнее время необычайно популярны.
Казалось бы, чего проще: выбираешь овощ, фрукт, блюдо или даже целое направление в кулинарии и строишь вокруг них событие в меру собственных возможностей и представлений о прекрасном. Только вот у кого-то это получается, а у кого-то... тоже получается, но второй раз приезжать на праздник, увы, не хочется.
А с фестиваля «Пельмешкин разгуляй», на котором я побывала в субботу, наоборот, не хотелось уезжать.
Тем более гостей здесь действительно ждали. От въезда в село к дому культуры, где проходил фестиваль, вели указатели
Определить, что фестиваль гастрономический, «пельменный», можно было прямо у входа в ДК по аромату: в фойе варили и продавали (по весьма умеренным ценам) настоящие самолепные пельмени. Начинка — мясо, грибы; соусы — без ограничений
В зрительном зале тоже пахло пельменями, здесь проходили конкурсы на «Самый лучший стол», «Самый маленький пельмень», «Самый большой пельмень», «Пельмень с оригинальной начинкой». Я героически попробовала почти все пельмени
Еле успела до концерта. Который тоже оказался очень хорош — здесь, как в правильно приготовленных пельменях, всего было в меру: хватило времени и выступления посмотреть—послушать, и частушки про пельмени всем залом посочинять, и участников конкурсов наградить, и старожилов вспомнить, и многодетные семьи поприветствовать.
К любому блюду важно подобрать правильные специи, а к любому мероприятию — правильного ведущего. Ведущие были великолепные! Добавляли по ситуации и «перчика», и «сахара»; мне очень понравились оригинальные подводки к номерам, отличная работа с залом и выступающими
Удивила география фестиваля: со «столами» и/или концертными номерами в Ананьино приехали представители десяти, если не ошибаюсь, сельских поселений Чернушинского района из четырнадцати и гости из Бардымского района. И это при том, что проводится он всего лишь второй раз. Кстати, в 2019 году «Пельмешкин разгуляй» стал участником проекта «59 фестивалей 59 региона». Пожелаю организаторам победы и в 2020, очень уж хочется съездить в Ананьино на пельмени )
В субботу съездила в Оханск на фестиваль «Оханский уезд». По традиции немного о еде. Точнее, о конкурсе на лучшее блюдо. Жители сёл Оханского района: Андреевки, Беляевки, Дуброво, Казанки, Острожки, Таборов и города Оханска столько всего наготовили... Пришлось пробовать )
Кто победил, не знаю, уехали мы до подведения итогов, но в моём личном рейтинге первое место поделили капуста из Казанки и капустные котлеты из Дуброво
В середине августа я ездила в село Пуксиб Косинского района на фестиваль «Антуражи вокруг пряжи». О празднике расскажу на днях, а пока немного (на самом деле много) о еде.
На въезде в село всех, кто приехал на «Антуражи», угощали ухой. Говорят, рыбу наловил сам Пукся, основатель села )) Про Юксю, Пуксю, Чазя и Бача: https://klyaksina.livejournal.com/1294147.html
