August 12th, 2019

27 июля. «Савинский сходатай». О еде

Про фестиваль «Савинский сходатай» я писала на днях: https://klyaksina.livejournal.com/1597157.html.

А сегодня — о том, чем угощали в «деревнях».

Начну не с шанег, грибов, пистиков и пиканов и даже не с чак-чака, а с блюд, которые нечасто можно увидеть на пермских фестивалях



Таджикское блюдо крутоб (лаваш заливают чаккой (кефиром), сверху льют горячее растительное масло и выкладывают овощи)

Collapse )

В татар авыллары (татарских деревнях) рассказывали об обряде «грачиная каша». И на столе, конечно же, была вкусная каша из нескольких видов круп

Collapse )

Удмурт азбар (удмуртский двор).

Перепечи с разными начинками



Collapse )

В коми керку (изба коми) шаньги, пироги и, естественно, сур

Collapse )

А в «Русский терем» я почему-то не зашла. В следующем году с него начну.
promo klyaksina october 10, 2012 03:11 22
Buy for 100 tokens
В середине XVI века Аника Строганов, солепромышленник из Сольвычегодска, узнал о богатых соляных источниках Перми Великой и направил к Ивану Грозному своего сына Григория с просьбой о передаче Строгановым камских земель. Вернулся Григорий с жалованной грамотой: "Се яз царь и великий князь Иван…