April 3rd, 2018

15 августа 2017 года. Степаново

Степаново — деревня в Пермском районе Пермского края. Входит в состав Култаевского сельского поселения.
Численность населения по данным на 1 января 2018 года 16 человек.

Стоит Степаново на старом Казанском траке.

Когда мы были в Юго-Камском, Николай Николаевич Алексеев, местный краевед, рассказывал, что нынешнее Степаново раньше называли Убиённая. Здесь были постоялые дворы, хозяева которых вступали в сговор с разбойниками, грабившими, а то и убивавшими путников. И именно в эту деревню свозили со всей округи добычу.
Прадед Николая Николаевича чудом избежал ограбления, когда вёз большую сумму денег из Перми.

Посмотрела в «Списке населённых мест Пермской губернии» за 1869 год, как раз между Болгарами и Ключиками, где стоит Степаново, значится деревня Убиенный Ложок (Лог). Видимо, это и есть та самая Убиённая



promo klyaksina октябрь 10, 2012 03:11 22
Buy for 100 tokens
В середине XVI века Аника Строганов, солепромышленник из Сольвычегодска, узнал о богатых соляных источниках Перми Великой и направил к Ивану Грозному своего сына Григория с просьбой о передаче Строгановым камских земель. Вернулся Григорий с жалованной грамотой: "Се яз царь и великий князь Иван…

15 августа 2017 года. Иван-чай



Многим, думаю, знакомо это растение — иван-чай или кипрей.
Во время небольшого путешествия по Пермскому району остановились на старом Казанском тракте, подальше от трассы, чтобы покрутить чай



Сбор чая

Collapse )

Пока цветёт, и нет пуха, можно собирать. Если не трогать нижние листья, растение, как правило, остаётся живым.

После сбора листы иногда пару часов подвяливаем, а иногда сразу крутим: растираем между ладонями, чтобы получился сначала шар, а потом вот такой «рулетик», только более плотный



Рулетики складываем в кастрюлю, ставим гнёт, накрываем влажной тканью и оставляем примерно на сутки для глубокой ферментации (но это дело вкуса, можно делать и средней, и лёгкой).
После того, как изменился цвет, и появился приятный яблочно-медовый запах, листья режем и сушим в приоткрытой духовке или в специальной сушилке
Духовку ставлю обычно на 60 градусов, а время зависит от количества сырья и его влажности. В среднем получается около часа.

Чай готов
Collapse )

Правда, я предпочитаю английский чёрный крупнолистовой, копорский пью изредка, для разнообразия, а муж наоборот

Collapse )