?

Log in

No account? Create an account
InstaПермь и край, январь
klyaksina
Авто

Фото под катомСвернуть )

Сенькино



Полудённая



Юго-Камский

Фото под катомСвернуть )

promo klyaksina октябрь 10, 2012 03:11 22
Buy for 100 tokens
В середине XVI века Аника Строганов, солепромышленник из Сольвычегодска, узнал о богатых соляных источниках Перми Великой и направил к Ивану Грозному своего сына Григория с просьбой о передаче Строгановым камских земель. Вернулся Григорий с жалованной грамотой: "Се яз царь и великий князь Иван…

Немного о еде. 27-28 января, Удмуртия
klyaksina
Это табани — лепёшки из дрожжевого теста



Ещё фото под катомСвернуть )

Делают простыми или с припёком. Подают к ним обычно зырет — соус на основе яиц, молока и муки (фото будет ниже).

Кокроки — пирожки из пресного теста (эти были с картошкой и луком и с яблоками). Треугольные — эчпочмаки, не удмуртское, понятно, блюдо, но очень уж аппетитно выглядели

Фото под катомСвернуть )

Перепечи — маленькие открытые пирожки типа ватрушек из пресного или песочного теста. Пекут их, как и табани, не в самой печи, а у устья, "перед печью", отсюда и название

Фото под катомСвернуть )

Ну и из предыдущих поездок кое-что.

Октябрь, 2015
Перепечи с разными начинками

Фото под катомСвернуть )

Травяной чай и перепечи

Фото под катомСвернуть )

1. Уха и табани. 2. Векчи шаньга и сяртчынянь (пирожки с брюквой). 3. Пельнянь. 4. Джукомильым (блины)

Фото под катомСвернуть )

Табани, перепечи и зырет



Табани и зырет

Фото под катомСвернуть )

Посятем — алкогольный напиток — самогон, настоянный на травах

Фото под катомСвернуть )

Пробовала ещё варсен вина или варсь — алкогольный напиток из пророщенного ржаного зерна, говорят, делают его только в Шарканском районе. Немного похож на коми-пермяцкий сур.

Снова перепечи

Фото под катомСвернуть )

И ещё перепечи в дорогу

Фото под катомСвернуть )

Декабрь, 2015

Перепечи

Фото под катомСвернуть )

Ещё

Фото под катомСвернуть )

Кокроки с творогом, яблоками, морковь. И ещё перепечи

Фото под катомСвернуть )