February 5th, 2017

promo klyaksina october 10, 2012 03:11 22
Buy for 100 tokens
В середине XVI века Аника Строганов, солепромышленник из Сольвычегодска, узнал о богатых соляных источниках Перми Великой и направил к Ивану Грозному своего сына Григория с просьбой о передаче Строгановым камских земель. Вернулся Григорий с жалованной грамотой: "Се яз царь и великий князь Иван…

Немного о еде. 27—28 января, Удмуртия

Это табани — лепёшки из дрожжевого теста



Collapse )

Делают простыми или с припёком. Подают к ним обычно зырет — соус на основе яиц, молока и муки (фото будет ниже).

Кокроки — пирожки из пресного теста (эти были с картошкой и луком и с яблоками). Треугольные — эчпочмаки, не удмуртское, понятно, блюдо, но очень уж аппетитно выглядели

Collapse )

Перепечи — маленькие открытые пирожки типа ватрушек из пресного или песочного теста. Пекут их, как и табани, не в самой печи, а у устья, "перед печью", отсюда и название

Collapse )

Ну и из предыдущих поездок кое-что.

Октябрь, 2015
Перепечи с разными начинками

Collapse )

Травяной чай и перепечи

Collapse )

1. Уха и табани. 2. Векчи шаньга и сяртчынянь (пирожки с брюквой). 3. Пельнянь. 4. Джукомильым (блины)

Collapse )

Табани, перепечи и зырет



Табани и зырет

Collapse )

Посятем — алкогольный напиток — самогон, настоянный на травах

Collapse )

Пробовала ещё варсен вина или варсь — алкогольный напиток из пророщенного ржаного зерна, говорят, делают его только в Шарканском районе. Немного похож на коми-пермяцкий сур.

Снова перепечи

Collapse )

И ещё перепечи в дорогу

Collapse )

Декабрь, 2015

Перепечи

Collapse )

Ещё

Collapse )

Кокроки с творогом, яблоками, морковь. И ещё перепечи

Collapse )