?

Log in

No account? Create an account
25 августа. Богородск, часть 2. Про хлеб, людей и лошадей
klyaksina
Посёлок Октябрьский - центр одноимённого района на юге Пермского края - славится баранками, которые производит местное предприятие
Фото под катомСвернуть )
Рассказы о производстве: http://cfagnum.livejournal.com/54764.html
http://dr-knaje.livejournal.com/153195.html

Но, оказывается, делают этот вкусный и калорийный продукт и в Богородске, о котором я писала несколько дней назад.
В начале девяностых Виктор Владимирович Колпаков, работавший прорабом, задумался о создании собственного бизнеса и вскоре открыл небольшой, три на три метра, магазин. Через какое-то время он решил, что неплохо было бы открыть пекарню, чтобы не ждать машину "из центра", а самостоятельно обеспечивать односельчан свежим хлебом.
Булки и караваи пользовались большим спросом, их начали развозить по всему району. Затем на предприятии стали печь пироги и пирожки, булочки, баранки...
Сейчас у Виктора Владимировича два магазина "Арий" (один из них - магазин самообслуживания), пекарня и цех полуфабрикатов. Трудится на производстве 40 человек - жители Богородска и окрестных деревень. Продукты покупают у местных жителей, муку используют только "Пермскую".
Выпечка - объеденье. Рыбных пирогов вкуснее, чем в Богородске, я не пробовала.
Фото из цехов под катомСвернуть )

Баранки и пельмени делают вручную
Фото под катомСвернуть )

Меня, честно говоря, удивил тот факт, что люди в сёлах покупают выпечку в магазинах. Моя бабушка, например, даже хлеб сама делала.
Но в любом случае приятно, что есть люди, которые нашли свою нишу и не останавливаются на достигнутом.
Именно такой человек заведует производством - Мария Викторовна Колпакова, дочь Виктора Владимировича. Маша постоянно учится на кондитерских и кулинарных курсах, осваивает и применяет новые рецепты и технологии. Её можно увидеть и в цехе в белом фартуке, и за прилавком. А Виктор Владимирович, кроме общего управления семейным бизнесом, "работает по специальности" - руководит собственной строительной организацией.

Постоянно удивляют односельчан новинками и работники местного дома культуры - организуют интересные концерты, праздники, мероприятия, даже районная Масленица проходит в Богородске. А в последнее время хорошей традицией становится посещение Богородска молодожёнами со всего Октябрьского района - здесь для них проводят русский свадебный обряд.
Увидела и я кусочек
Фото под катомСвернуть )
За аутентичность (как и за то, что молодожёны были настоящими )) не поручусь, но в целом интересно, торжественно и необычно.

А после церемонии можно отобедать на свежем воздухе.
Фото под катомСвернуть )

и покататься на лошадях
Фото под катомСвернуть )

Кстати, в одном из этих экипажей меня привезли из Богородска сюда, к берёзкам.
Вот мы подъезжаем к озеру Карасье


Приехали
Фото под катомСвернуть )

Все лошади из конюшен СПК "Богородский". По мере сил и возможностей поддерживает это "направление" Георгий Васильевич Поезжаев, бывший председатель колхоза "Богородский", ныне - глава Октябрьского района.
По выходным Георгий Васильевич, уроженец одной из окрестных ныне не существующих деревень, часто бывает в Богородске, учит местных ребятишек ухаживать за лошадьми, ездить верхом.
Меня же он попытался научить управлять тройкой.
Фото под катомСвернуть )
Страшно, товарищи. Но весело.
И вообще в Богородске очень хорошо. Красиво, люди прекрасные, добрые, гостеприимные. "Бросить всё и уехать" в Богородск, вот он на горизонте



promo klyaksina october 10, 2012 03:11 22
Buy for 100 tokens
В середине XVI века Аника Строганов, солепромышленник из Сольвычегодска, узнал о богатых соляных источниках Перми Великой и направил к Ивану Грозному своего сына Григория с просьбой о передаче Строгановым камских земель. Вернулся Григорий с жалованной грамотой: "Се яз царь и великий князь Иван…