А сегодня — о том, чем угощали в «деревнях».
Начну не с шанег, грибов, пистиков и пиканов и даже не с чак-чака, а с блюд, которые нечасто можно увидеть на пермских фестивалях
Таджикское блюдо крутоб (лаваш заливают чаккой (кефиром), сверху льют горячее растительное масло и выкладывают овощи)
Плов с нутом
Чеченское блюдо жижиг-галнаш (что-то вроде галушек, на фото сверху галнаш из кукурузной муки, справа из пшеничной, подают с чесночным и луковым соусом)
Сыр нескольких видов
Хинкал
Лаваш
В татар авыллары (татарских деревнях) рассказывали об обряде «грачиная каша». И на столе, конечно же, была вкусная каша из нескольких видов круп
А ещё чай, чак-чак и разнообразная выпечка
Эчпочмак
Губадия
Перемяч с творогом
Кыстыбый
Кабартма
Удмурт азбар (удмуртский двор).
Перепечи с разными начинками
Джукомильым — блины с кашей
Медовуха
И кое-что покрепче
В коми керку (изба коми) шаньги, пироги и, естественно, сур
А в «Русский терем» я почему-то не зашла. В следующем году с него начну.
Journal information